Вівсяномлинець — це база здорового сніданку. Він готується за лічені хвилини, а поєднання солонуватого сиру, що плавиться, та свіжих томатів створює той самий затишний смак, за який ми так любимо домашню кухню.
Час приготування: 15 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
Для основи:
- Вівсяні пластівці (ніжного помелу або подрібнені) — 3-4 ст. л. 🌾
- Яйця — 2 шт. 🥚
- Молоко або кефір — 3 ст. л. 🥛
- Сіль, перець — за смаком 🧂
Для начинки:
- Сир сулугуні (тертий) — 50–70 г 🧀
- Томати (невеликі) — 1 шт. 🍅
- Свіжа зелень (кріп або базилік) — кілька гілочок 🌿
- Оливкова олія — 1 ч. л. (для змащування пательні) 🌻
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Готуємо тісто 🥣 У глибокій мисці змішайте вівсяні пластівці 🌾, яйця 🥚 та молоко 🥛. Посоліть та поперчіть за смаком. Дайте масі постояти 5 хвилин, щоб пластівці злегка набухли — тоді млинець буде ніжнішим.
- Смаження млинця 🔥 Розігрійте пательню, злегка змастивши її олією. Вилийте вівсяну суміш і розрівняйте її ложкою по всьому дну. Накрийте кришкою і смажте на середньому вогні 3–4 хвилини до золотистого кольору.
- Начинка 🧀🍅 Обережно переверніть млинець на інший бік. Одразу на одну половину млинця викладіть натертий сулугуні 🧀 та нарізані тонкими кружальцями томати 🍅. Присипте зеленню 🌿.
- Фінальний етап ✨ Накрийте начинку вільною половиною млинця (склавши його навпіл). Знову накрийте пательню кришкою на 1–2 хвилини, щоб сир сулугуні повністю розплавився і “подружився” з томатами.
- Подача ✨ Подавайте гарячим, поки сир апетитно тягнеться.
💡 Поради господині:
- Сир 🧀 — сулугуні можна замінити на моцарелу або адигейський сир, якщо хочете більш нейтрального смаку.
- Текстура 🌾 — якщо ви любите більш однорідні млинці, перебийте пластівці з яйцями блендером.
