Ці сирники особливі — вони надзвичайно ніжні всередині, а завдяки кокосовому борошну мають ледь невловимий екзотичний аромат та ідеальну золотисту скоринку. Ягідний соус додає приємної кислинки, яка балансує смак.
Час приготування: 20 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Кисломолочний сир (жирний, віджатий від вологи) — 400 г 🧀
- Яйце — 1 шт. 🥚
- Кокосове борошно — 2-3 ст. л. 🥥 (плюс трохи для панірування)
- Цукор або підсолоджувач — 1-2 ст. л.
- Ванільний цукор — дрібка ✨
- Сіль — маленька дрібка 🧂
- Олія або вершкове масло — для смаження 🧈
- Ягоди (заморожена малина або смородина) — 100 г 🍓
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Сирна маса 🧀 Сир протріть через сито або добре розімніть виделкою, щоб не було великих грудочок. Додайте яйце 🥚, цукор, ваніль та дрібку солі 🧂.
- Секретний інгредієнт 🥥 Додайте кокосове борошно. Дайте масі постояти 5 хвилин, щоб борошно ввібрало зайву вологу. Тісто має стати слухняним і легко ліпитися.
- Формування ✨ Сформуйте невеликі кульки, обваляйте їх у кокосовому борошні та злегка притисніть, надаючи форми шайб.
- Смаження 🔥 Обсмажте сирники на розігрітій пательні до рум’яної скоринки з обох боків. Якщо вони вийшли товстенькими, можна потримати 2 хвилини під кришкою на мінімальному вогні.
- Ягідний кюлі 🍓 Поки смажаться сирники, прогрійте ягоди з ложкою цукру в сотейнику, поки вони не пустять сік і соус трохи не загусне.
- Подача ✨ Викладіть сирники стопкою на керамічну тарілку та щедро полийте теплим ягідним соусом.
💡 Поради господині:
- Борошно 🥥 — якщо у вас немає кокосового борошна, можна взяти рисове, воно теж робить сирники дуже ніжними та безглютеновими.
- Текстура ✨ — не додавайте занадто багато борошна, сирники мають залишатися “сирними”, а не “борошняними”.
