Забудьте про звичну яєчню! Цей швейцарський рошті (або, простіше кажучи, великий хрусткий дерун) з додаванням солодкої моркви та прянощів стане вашим новим улюбленим сніданком. Його текстура ідеально контрастує з м’яким жовтком.
Час приготування: 25 хвилин ⏱️ Складність: Середня ⭐⭐
🛒 Інгредієнти:
- Картопля — 3 шт. (середні) 🥔
- Морква — 1 шт. 🥕
- Яйця — 2 шт. 🥚
- Цибуля — 1/2 шт. 🧅
- Вершкове масло — 15 г 🧈
- Олія — 1 ст. л.
- Борошно — 1 ст. л. (за бажанням) 🌾
- Сіль, свіжомелений чорний перець — за смаком 🧂
- Мускатний горіх — дрібка
- Свіжа зелень (кріп або петрушка) — для подачі 🌿
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Овочева підготовка 🥔🥕🧅 Очистіть картоплю, моркву та цибулю. Картоплю 🥔 та моркву 🥕 натріть на крупній тертці. Цибулю 🧅 дрібно наріжте.Важливо: Добре відіжміть зайвий сік з тертої картоплі, щоб рошті вийшов хрустким.
- Замішування ✨ У великій мисці змішайте натерті овочі, додайте борошно (якщо використовуєте), сіль, перець 🧂 та мускатний горіх. Перемішайте.
- Смаження основи 🔥 На пательні розігрійте суміш вершкового масла 🧈 та олії. Викладіть овочеву масу, сформувавши один великий млинець або кілька менших. Смажте на середньому вогні 7-10 хвилин до золотистої скоринки. Обережно переверніть і смажте ще 5-7 хвилин.
- Яйця 🥚 За 3-4 хвилини до готовності рошті зробіть у ньому два невеликих заглиблення і обережно вбийте туди яйця 🥚. Накрийте кришкою і готуйте, поки білок не стане білим, а жовток залишиться рідким.
- Подача ✨ Викладіть готовий рошті на нашу улюблену керамічну тарілку.
- Декор 🌿 Прикрасьте свіжою зеленню 🌿 та посипте свіжомеленим перцем.
💡 Поради господині:
- Сир 🧀 — якщо ви хочете зробити страву ще ситнішою, посипте рошті тертим сиром за 2 хвилини до готовності.
- Текстура 🥔 — для отримання ідеальної скоринки використовуйте картоплю з низьким вмістом крохмалю.
