Цей кекс виходить надзвичайно м’яким та вологим всередині. Його головний секрет — у стиглих бананах та соковитих ягодах чорниці, які лопаються під час випікання, даруючи неперевершений смак.
Час приготування: 1 година 20 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 2 склянки 🌾
- Банани (дуже стиглі) — 3 шт. 🍌
- Чорниця (свіжа або заморожена) — 1 склянка 🫐
- Вершкове масло — 100 г 🧈
- Яйця — 2 шт. 🥚
- Цукор — 1 склянка
- Молоко (можна рослинне) — 1/2 склянки 🥛
- Розпушувач — 1.5 ч. л.
- Сіль — 1/2 ч. л. 🧂
Для посипки:
- Волоські горіхи (подрібнені) — 1/2 склянки 🥜
- Цукрова пудра — для декору ✨
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Бананова основа 🍌 Розімніть стиглі банани 🍌 виделкою до стану пюре. Додайте розтоплене вершкове масло 🧈, яйця 🥚, цукор та молоко 🥛. Ретельно перемішайте вінчиком до однорідності.
- Тісто 🌾 Просійте борошно 🌾 разом із розпушувачем та сіллю 🧂. Поступово додавайте сухі інгредієнти до бананової суміші, замішуючи густе, як сметана, тісто.
- Ягідний акцент 🫐 Обережно вмішайте в тісто чорницю 🫐 та подрібнені волоські горіхи 🥜.
- Випікання 🔥 Застеліть прямокутну форму пергаментом або змастіть маслом. Вилийте тісто і розрівняйте. Випікайте при 180°C близько 45-50 хвилин.Важливо: Перевірте готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
- Фінал ✨ Дайте кексу повністю охолонути у формі. Перед подачею посипте цукровою пудрою ✨.
💡 Поради господині:
- Банани 🍌 — чим стигліші банани, тим ароматнішим та солодшим вийде кекс.
- Додатки 🍒 — замість чорниці можна використовувати інші ягоди, наприклад, малину або смородину.
