Час приготування: 1 година ⏱️ Складність: Середня ⭐⭐⭐
🛒 Інгредієнти:
Для кейка:
- Борошно — 1 склянка 🌾
- Какао-порошок — 1/2 склянки
- Цукор — 1 склянка
- Вода або рослинне молоко — 1 склянка 💧
- Олія (рафінована) — 1/2 склянки 🌻
- Сода — 1 ч. л. (погашена оцтом)
- Сіль — 1/4 ч. л. 🧂
Для шоколадної глазурі:
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Вода або рослинне молоко — 3 ст. л. 💧
- Олія (рафінована) — 1 ст. л. 🌻
Для панірування:
- Волоські горіхи (подрібнені) — 1 склянка 🥜
- Дерев’яні палички для морозива — 6-8 шт.
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Замішування тіста 💧 Змішайте в мисці всі сухі інгредієнти для кейка: борошно 🌾, какао, цукор, соду та сіль 🧂. В окремому посуді змішайте воду (або рослинне молоко) та олію 🌻. Поступово вливайте рідку суміш у суху, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук.
- Випікання кейка 🔥 Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть тісто у змащену олією 🌻 форму (квадратну або прямокутну). Випікайте кейк 30-35 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дайте кейку повністю охолонути.
- Формування ескімо ✨ Охолоджений кейк розімніть у крихту. Сформуйте з неї невеликі еліптичні форми, схожі на ескімо. Вставте дерев’яну паличку в основу кожної форми. Поставте сформовані кейк-попси в морозилку на 15-20 хвилин, щоб вони застигли.
- Шоколадна глазур 🌻 Приготуйте шоколадну глазур, прогрівши какао, цукор, воду (або рослинне молоко) на маленькому вогні. Додайте олію 🌻 для блиску.
- Глазурування та панірування 🥜 Занурте кожне ескімо в теплу шоколадну глазур. Відразу після глазурування обваляйте його в подрібнених горіхах 🥜. Поставте готові ескімо-кейки в холодильник на 15-20 хвилин, щоб глазур стабілізувалася.
💡 Поради господині:
- Форма ✨ — якщо у вас немає спеціальної форми для ескімо, ви можете сформувати еліптичні форми руками.
- Глазур 🌻 — якщо глазур виходить занадто густою, додайте ще 1 ст. л. рідини. Якщо занадто рідкою — 1 ч. л. какао.
