Секрет цієї страви у поєднанні гарячої розсипчастої гречки з тертим пармезаном, який тане і огортає кожне зернятко, та рідкого жовтка, що слугує ідеальним соусом.
Час приготування: 25 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Гречана крупа — 1/2 склянки 🌾
- Вода — 1 склянка 💧
- Яйце — 1 шт. 🥚
- Пармезан (або інший твердий сир) — 30 г 🧀
- Вершкове масло — 10 г 🧈
- Сіль, чорний перець — за смаком 🧂
- Зелень (кріп або мікрогрін) — для подачі 🌱
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Варимо гречку 💧 Крупу ретельно промийте, залийте водою у співвідношенні 1:2, посоліть 🧂 та варіть на повільному вогні до повного поглинання рідини (приблизно 15-20 хв).
- Сирний акцент 🧀 У гарячу кашу додайте шматочок вершкового масла 🧈 та натертий на дрібній тертці пармезан. Швидко перемішайте, щоб сир почав плавитися і створив кремову текстуру.
- Готуємо яйце 🥚 Приготуйте яйце пашот (варіть у ледь киплячій воді з краплею оцту 3 хвилини) або просто підсмажте яєчню-глазунью так, щоб жовток залишився рідким.
- Подача ✨ Викладіть сирну гречку в нашу улюблену керамічну піалу. Зверху обережно покладіть яйце.
- Фінальний штрих 🌿 Присипте свіжомеленим перцем та прикрасьте зеленню 🌱.
💡 Поради господині:
- Текстура 🧀 — якщо каша здається занадто сухою, додайте 1-2 столові ложки гарячої води або вершків під час змішування з сиром.
- Смак 🍄 — цей сніданок стане ще ароматнішим, якщо додати кілька крапель трюфельної олії або обсмажені печериці.
