Головний секрет пишності — добре збите з сиром яйце. Яблуко всередині стає м’яким і пускає сік, що робить десерт неймовірно соковитим без додавання олії чи зайвого цукру.
Час приготування: 5 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Кисломолочний сир (м’який, 5-9%) — 200 г 🧀
- Яблуко (солодке, середнє) — 1 шт. 🍎
- Яйце — 1 шт. 🥚
- Мед або підсолоджувач — 1 ч. л. (за смаком) 🍯
- Кориця — дрібка 🪵
- Родзинки або горішки — за бажанням 🍇
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Підготовка яблука 🍎🔪 Яблуко промийте, очистьте від шкірки та насіння. Натріть його на дрібній або середній тертці (можна просто нарізати дуже дрібними кубиками, якщо любите шматочки).
- Сирна основа 🥣✨ У мисці змішайте сир, яйце та мед. Збийте масу блендером до ідеальної гладкості — це забезпечить ту саму текстуру суфле. Якщо блендера немає, ретельно перетріть сир через сито.
- Об’єднання 🍏🪵 Додайте до сирної маси терте яблуко та корицю. Перемішайте ложкою, щоб яблуко рівномірно розподілилося.
- Термічна обробка 🔥📡 Перекладіть масу в керамічну чашку або невелику форму для запікання (пам’ятайте, що суфле трохи підніметься, тож заповнюйте на 3/4). Поставте в мікрохвильовку на 3–5 хвилин при потужності 700-800 Вт.Порада: перевіряйте готовність через 3 хвилини — верх суфле має стати щільним і не липнути до пальця.
- Подача 📐🍓 Дайте суфле постояти 1-2 хвилини прямо в печі, щоб воно не різко о осіло. Подавайте теплим, прикрасивши свіжими ягодами або дрібкою горіхів.
💡 Поради господині:
- Текстура ☁️ — якщо сир занадто сухий, додайте 1 ст. л. сметани або йогурту.
- Форма 🏺 — найкраще запікати у невеликих керамічних рамекінах, щоб подавати десерт порційно.
