Секрет ідеальної текстури — у правильному співвідношенні насіння та рідини, а також у терпінні. Чіа має повністю увібрати молоко, щоб пудинг став схожим на ніжне желе, а не на густий кисіль.
Час приготування: 10 хвилин (+ 4 години або ніч у холодильнику) ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
Для основи:
- Насіння чіа — 3 ст. л. 🌑
- Кокосове молоко (краще питне, не з жерстяної банки) — 200 мл 🥛
- Мед або сироп агави — 1 ч. л. 🍯
- Ванільний екстракт — дрібка ✨
Для фруктового шару:
- Манго (стигле, м’яке) — 1 шт. або 150 г готового пюре 🥭
- М’ята — кілька листочків для прикраси 🌿
- Кокосова стружка — для посипання 🥥
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Приготування основи 🥣🥥 У глибокій ємності або відразу у склянці для подачі змішайте насіння чіа з кокосовим молоком. Додайте підсолоджувач та ваніль.
- Важливе перемішування 🥄🌀 Ретельно перемішуйте суміш протягом 2–3 хвилин. Насіння чіа має властивість злипатися в грудочки. Через 10 хвилин повторіть перемішування.
- Час магії ⏱️❄️ Накрийте склянку кришкою або плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. За цей час чіа перетворить молоко на густий пудинг.
- Пюре манго 🥭🌪️ Стигле манго очистьте від шкірки, видаліть кісточку. М’якоть збийте блендером до стану гладкого однорідного пюре. Якщо манго не дуже солодке, можна додати краплю лимонного соку.
- Фінальний шар 📐✨ Дістаньте пудинг із холодильника. Зверху обережно викладіть шар пюре манго.
💡 Поради господині:
- Текстура 🥥 — якщо ви любите дуже густий пудинг, додайте ще 0.5 ст. л. чіа.
- Подача 📐 — для контрасту можна додати шар граноли між чіа та манго, це додасть приємного хрускоту.
