Ці вафлі — чудова альтернатива звичному хлібу. Вони виходять ніжними всередині та мають легку сирну скоринку. А поєднання солоного сиру, свіжої зелені та жирної червоної риби — це справжня класика, яка ніколи не набридає.
Час приготування: 20 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
Для вафель:
- Кисломолочний сир (м’який, 5-9% жирності) — 250 г 🧀
- Яйця — 2 шт. 🥚
- Борошно рисове або цільнозернове — 3-4 ст. л. 🌾
- Твердий сир (пармезан або голландський, тертий) — 50 г 🧀
- Свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — невеликий пучок 🌿
- Розпушувач — 0.5 ч. л.
- Сіль, дрібка мускатного горіха — за смаком 🧂
Для подачі:
- Слабосолона сьомга або форель — 100 г 🐟
- Вершковий сир (крем-сир) — 2 ст. л. 🥛
- Огірок свіжий — кілька слайсів 🥒
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Тісто для вафель 🥣🧀 У мисці змішайте кисломолочний сир з яйцями. Збийте виделкою або блендером до однорідності. Додайте тертий твердий сир та дрібно нарізану зелень.
- Сухі інгредієнти 🌾🌿 Додайте борошно, розпушувач та спеції. Ретельно перемішайте. Тісто має бути густим, як на оладки.
- Випікання 🔥🧇 Розігрійте вафельницю, злегка змастіть панелі олією. Викладайте по 1.5–2 ст. л. тіста на одну вафлю. Випікайте 5–7 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся на потужність свого приладу).
- Збирання страви ✨🐟 Готову вафлю змастіть тонким шаром крем-сиру. Зверху викладіть тонкі слайси червоної риби та свіжого огірка.
- Фінальний штрих 📐🌿 Прикрасьте гілочкою кропу або дрібкою кунжуту. Подавайте, поки вафлі ще теплі.
💡 Поради господині:
- Текстура 🧇 — якщо хочете більш хрусткі вафлі, додайте в тісто на 1 ложку борошна більше і добре розігрійте вафельницю.
- Варіанти 🥑 — до риби ідеально підійде кілька скибочок авокадо або яйце пашот.
