У цій піці немає ні грама борошна! Основа виходить щільною та соковитою, а класичне поєднання грибів, томатів та тягучого сиру робить її невідрізною від оригіналу за рівнем задоволення.
Час приготування: 35 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
Для “тіста” (основи):
- Курячий фарш (найкраще з грудки) — 500 г 🍗
- Яйце — 1 шт. 🥚
- Сіль, чорний перець, сушений базилік — за смаком 🧂🌿
Для начинки:
- Печериці — 100 г 🍄
- Томати (свіжі) — 1-2 шт. 🍅
- Томатна паста або домашній соус — 2 ст. л. 🥫
- Сир (моцарела або будь-який напівтвердий) — 100 г 🧀
- Цибуля червона — кілька кілець (за бажанням) 🧅
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Готуємо м’ясну основу 🥣🍗 У мисці змішайте курячий фарш з яйцем та спеціями. Ретельно вимісіть. Фарш має бути однорідним, щоб “коржа” було легко сформувати.
- Формування “коржа” 🔥📐 Деко застеліть пергаментом. Викладіть фарш і розрівняйте його вологими руками у формі кола або прямокутника товщиною близько 0.5–1 см.
- Попереднє запікання 🌡️ Відправте основу в розігріту до 190°C духовку на 12–15 хвилин. М’ясо має схопитися і злегка підрум’янитися. Це важливо, щоб піца не розвалилася під начинкою.
- Наповнення смаком 🥫🍄🍅 Дістаньте основу з духовки. Змастіть її томатним соусом. Викладіть нарізані тонкими слайсами печериці 🍄 та кружальця томатів 🍅. Зверху щедро посипте тертим сиром 🧀.
- Фінальний етап 🔥✨ Поверніть піцу в духовку ще на 10–15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не з’явиться апетитна золотиста скоринка.
- Подача 🌿🍕 Дайте піці “відпочити” 2–3 хвилини після духовки, прикрасьте свіжою зеленню і наріжте на порційні шматочки.
💡 Поради господині:
- Волога 💧 — якщо фарш занадто вологий, додайте 1 ст. л. вівсяних висівок або кукурудзяного крохмалю.
- Гриби 🍄 — печериці краще різати тонкими слайсами, щоб вони встигли пропектися, але залишилися соковитими.
