Замість звичного рису ми використаємо кіноа — це додасть страві цікавої горіхової нотки та приємної текстури. Болгарський перець після запікання стає солодким і соковитим, стаючи ідеальною “формою” для ніжної начинки.
Час приготування: 45 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Болгарський перець (великий, різних кольорів) — 3-4 шт. 🫑
- Фарш з індички — 400 г 🦃
- Кіноа (відварена) — 1 склянка 🌾
- Моцарела (терта або маленькі кульки) — 150 г 🧀
- Томати (дрібно нарізані або консервовані у власному соку) — 2 шт. 🍅
- Цибуля — 1 шт. 🧅
- Часник — 2 зубчики 🧄
- Олія — 1 ст. л.
- Сіль, свіжомелений чорний перець, італійські трави — за смаком 🧂🌿
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Підготовка перцю 🫑 Перці розріжте вздовж навпіл, очистіть від насіння та перетинок, зберігаючи хвостики для краси. Злегка змастіть їх зсередини олією та присоліть.
- Начинка 🦃🧅 На пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистості. Додайте фарш з індички 🦃 і готуйте, розбиваючи грудочки, до зміни кольору. Додайте подрібнений часник 🧄 та томати 🍅. Тушкуйте 5 хвилин, поки зайва волога не випарується.
- Поєднання 🌾✨ Зніміть пательню з вогню. Додайте відварену кіноа 🌾, половину натертої моцарели 🧀 та спеції. Ретельно перемішайте.
- Фарширування 🥄 Щільно наповніть половинки перців начинкою і викладіть їх у нашу улюблену керамічну форму для запікання.
- Запікання 🔥 Відправте в духовку, розігріту до 190°C, на 25–30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте човники рештою моцарели 🧀, щоб вона гарно розплавилася.
- Подача 🌿 Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячими прямо у формі.
💡 Поради господині:
- Кіноа 🌾 — перед варінням обов’язково промийте кіноа гарячою водою, щоб прибрати можливу гірчинку.
- Овочі 🥕 — для додаткової соковитості в начинку можна додати дрібно натерту моркву або подрібнені печериці.
