Для цієї страви підійде будь-яка біла риба (тріска, хек, сибас) або навіть форель. Броколі в духовці не розварюється, а залишається приємно хрусткою, зберігаючи всі вітаміни.
Час приготування: 30 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Філе риби (на ваш вибір) — 400–500 г 🐟
- Броколі (свіжа або заморожена) — 300 г 🥦
- Лимон — 1/2 шт. 🍋
- Оливкова олія — 2 ст. л. 🌻
- Часник — 1-2 зубчики 🧄
- Сіль, чорний перець, сушений орегано — за смаком 🧂
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Підготовка риби 🐟🍋 Філе риби промийте та ретельно промокніть паперовим рушником. Посоліть, поперчіть та збризніть лимонним соком. Залиште на 5–10 хвилин промаринуватися.
- Броколі з ароматом часнику 🥦🧄 Броколі розберіть на невеликі суцвіття. У мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник та орегано. Облийте цією сумішшю капусту та перемішайте руками, щоб кожне суцвіття було в олії.
- Формування страви 📐 У форму для запікання викладіть філе риби, а навколо нього (або зверху) розкладіть суцвіття броколі. Між шматочками риби можна покласти тонкі слайси лимона для додаткового аромату.
- Запікання 🔥⏲️ Розігрійте духовку до 190°C. Відправте форму запікатися на 15–20 хвилин (залежить від товщини риби).Порада: не перетримуйте рибу, вона має залишитися соковитою та легко розпадатися на волокна.
- Подача 🍽️🌿 Подавайте страву гарячою прямо у формі або перекладіть на тарілку. Можна додати ложку натурального йогурту з кропом як легкий соус.
💡 Поради господині:
- Колір 🥦 — щоб броколі зберегла яскраво-зелений колір, не накривайте форму фольгою під час запікання.
- Смак 🧀 — за 5 хвилин до готовності можна злегка присипати броколі тертим пармезаном.
