Секрет соковитості цієї страви полягає в тому, що рис готується разом із м’ясом, поступово вбираючи в себе всі ароматні соки індички та овочів. Виходить своєрідний “лінивий плов”, але набагато легший і ніжніший.
Час приготування: 45 хвилин ⏱️ Складність: Легка ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Філе індички (грудка або стегно) — 500 г 🦃
- Рис (басматі або пропарений) — 1 склянка 🍚
- Морква — 1 шт. 🥕
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅
- Болгарський перець — 1 шт. (для аромату) 🫑
- Вода або бульйон — 2 склянки 💧
- Оливкова олія — 2 ст. л. 🌻
- Сіль, перець, дрібка куркуми (для золотистого кольору) 🧂🎨
- Свіжа зелень — пучок 🌿
👨🍳 Покроковий процес приготування:
- Підготовка м’яса 🦃🔪 Філе індички промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками (приблизно 2х2 см).
- Овочева основа 🥕🧅 Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці або наріжте соломкою, перець — кубиками. У глибокій пательні або сотейнику з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте м’ясо до легкої золотистої скоринки протягом 5–7 хвилин. Додайте овочі та тушкуйте ще 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Рис та спеції 🍚✨ Промийте рис під проточною водою. Додайте його до м’яса з овочами. Всипте сіль, перець та куркуму. Перемішайте все разом, щоб рис просочився олією та соками овочів — це зробить його розсипчастим.
- Тушкування 🔥⏲️ Залийте все гарячою водою або бульйоном. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і накрийте щільною кришкою. Готуйте 15–20 хвилин (не перемішуючи!), поки рис не вбере всю рідину.
- Фінальний акорд ⏱️🌿 Вимкніть вогонь, додайте дрібно нарізану зелень, обережно перемішайте виделкою і дайте страві настоятися під кришкою ще 5–10 хвилин.
💡 Поради господині:
- Соковитість 💧 — якщо любите більш “вологу” консистенцію, додайте під час тушкування натертий томат без шкірки.
- Аромат 🧄 — один зубчик часнику, доданий за 5 хвилин до готовності, зробить страву неймовірно апетитною.
