Шукаєте ідею для ідеальної вечері? Запечене куряче філе за цим рецептом виходить неймовірно соковитим завдяки поєднанню свіжих томатів та ніжного сиру. Це класичний рецепт основної страви у середземноморському стилі, який виглядає дуже ефектно на столі. Дізнайтеся, як приготувати соковите філе, щоб воно залишалося м’яким всередині та мало апетитну сирну скоринку зверху!
Час приготування: 30 хвилин ⏱️ Складність: Легко ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт. (приблизно 500-600 г) 🍗
- Сир Моцарела (бажано кульками або бруском) — 125 г 🧀
- Помідори (середнього розміру) — 2 шт. 🍅
- Оливкова олія — 1 ст. л. 🫒
- Сушений базилік або прованські трави — 1 ч. л. 🌿
- Часник — 1 зубчик 🧄
- Сіль та чорний перець — за смаком 🧂
👨🍳 Покроковий рецепт основної страви:
- Підготовка м’яса 🔪 Промийте філе та обсушіть паперовим рушником. Зробіть на кожному шматочку глибокі поперечні надрізи («гармошкою»), не дорізаючи до кінця приблизно 1 см.
- Ароматний маринад ✨ Змішайте оливкову олію з пропущеним через прес часником, сіллю, перцем та сушеними травами. Щедро змастіть філе цією сумішшю, приділяючи увагу кожному надрізу.
- Наповнення смаком 🧀🍅 Наріжте помідори та моцарелу тонкими скибочками. У кожен надріз на курці вкладіть по шматочку томата та сиру.
- Запікання 🔥 Викладіть філе у форму для запікання. Відправляйте у розігріту до 200°C духовку на 20–25 хвилин. Сир має розплавитися, а курка — стати золотистою.
- Подача 🍽️ Дайте страві «відпочити» 3-4 хвилини після духовки, щоб соки рівномірно розподілилися всередині. Прикрасьте свіжим базиліком перед подачею.
💡 Секрети соковитої курки: ТОП-3 поради від шефа
- Температурний режим 🔥 Запікайте курку при високій температурі (200°C) протягом короткого часу. Це дозволяє швидко запечатати соки всередині, не пересушуючи м’ясо.
- Якість сиру 🧀 Обирайте моцарелу для піци (у брусках) або класичну в розсолі. Вона дає ідеальну тягучу текстуру, яка гармоніює з кислинкою томатів.
- Додатковий гарнір 🥗 Це запечене куряче філе чудово смакує з легким овочевим салатом, кіноа або пастою.
