Ця святкова закуска – ідеальний старт вашої вечері. Вона виглядає витончено, а поєднання вершкового авокадо та соленої риби вже давно стало класикою для особливих подій.
Час приготування: 15 хвилин ⏱️ Складність: Дуже легко ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Авокадо (стигле) — 1 шт. 🥑
- Слабосолона семга або лосось — 100 г 🐟
- Крем-сир (без добавок) — 100 г 🧀
- Тарталетки (пісочні або вафельні) — 10-12 шт. 🥧
- Сік лимона — 1 ч. л. 🍋
- Кріп — для декору 🌿
👨🍳 Покроковий рецепт:
- Приготування мусу 🥣: Очистіть авокадо, видаліть кісточку. М’якоть покладіть у чашу блендера, додайте крем-сир та сік лимона (він не дасть авокадо потемніти). Збийте до однорідної кремової маси.
- Наповнення ✨: Перекладіть мус у кондитерський мішок (або просто ложкою) і акуратно наповніть тарталетки.
- Декор 🐟: Рибу наріжте тонкими довгими слайсами. Кожен шматочок згорніть у вигляді троянди та викладіть зверху на мус. Прикрасьте маленькою гілочкою кропу.
💡 Поради від шефа:
- Стиглість понад усе: Обирайте авокадо сорту “Хаас” — вони мають найкращу маслянисту текстуру для мусу.
- Варіант для фуршету: Якщо немає тарталеток, цей мус можна подати на хрустких житніх гренках або слайсах свіжого огірка.