Ця страва — класика для тих, хто працює над об’ємом м’язів. Яловичина забезпечує організм креатином та залізом, а гречка — повільними вуглеводами для тривалої енергії.
| Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 185 ккал | 14.5 г | 7.2 г | 16.8 г |
⏱ Час приготування: 55 хвилин | ⭐⭐⭐ Рівень складності: Середній
🛒 Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або лопатка) — 400 г
- Гречана крупа — 200 г
- Печериці — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Вершки (10%) — 150 мл
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, чорний перець, дрібка мускатного горіха.
👨🍳 Покрокове приготування
- Гарнір: Промийте гречку та відваріть у підсоленій воді до готовності (пропорція 1:2).
- Підготовка м’яса: Яловичину наріжте невеликими шматочками проти волокон. Обсмажте на розпеченій пательні з олією до рум’яної скоринки (близько 7-10 хвилин).
- Овочі: Додайте до м’яса дрібно нарізану цибулю та гриби скибочками. Тушкуйте разом ще 10 хвилин, поки випарується зайва волога.
- Соус: Влийте вершки, додайте спеції та мускатний горіх. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою ще 15-20 хвилин (яловичина має стати м’якою).
- Подача: Викладіть пухку гречку, а зверху рясно полийте м’ясом із грибним соусом.
💡 Порада для атлета
Щоб підвищити калорійність страви без шкоди для здоров’я, додайте до готової порції половинку авокадо або жменю насіння гарбуза — це забезпечить вас корисними жирами.