Хочете урізноманітнити свій ранок? Шакшука – це ідеальний рецепт сніданку, який прийшов до нас із Близького Сходу. Це яйця, запечені в густому соусі з томатів, перцю та ароматних спецій. Такий корисний сніданок дарує енергію на весь день і виглядає неймовірно апетитно прямо на пательні. Дізнайтеся, як приготувати цей шедевр всього за 15 хвилин!
Час приготування: 15 хвилин ⏱️ Складність: Легко ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт. 🥚
- Томати у власному соку (або свіжі стиглі) — 400 г 🍅
- Болгарський перець — 1 шт. 🫑
- Цибуля — 1/2 шт. 🧅
- Часник — 1 зубчик 🧄
- Оливкова олія — 2 ст. л. 🫒
- Спеції: зіра (кумін), паприка, сіль, перець — за смаком 🧂
- Свіжа петрушка або кінза — для подачі 🌿
👨🍳 Покроковий рецепт сніданку:
- Овочева основа (Матбуха) 🧅 Дрібно наріжте цибулю та перець. Обсмажте їх на оливковій олії до м’якості (приблизно 5 хвилин). Наприкінці додайте подрібнений часник та спеції (зіру та паприку), щоб вони розкрили свій аромат.
- Томатний соус 🍅 Додайте до овочів подрібнені томати. Посоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, поки соус злегка не загусне. Це серце вашої шакшуки.
- Готуємо «лунки» 🍳 Ложкою зробіть у густому соусі три заглиблення. Обережно вбийте в кожне по одному яйцю так, щоб жовток залишився цілим.
- Етап запікання 🔥 Зменште вогонь до мінімуму. Накрийте пательню кришкою на 3–4 хвилини. Порада: білок має стати білим, а жовток — залишитися рідким.
- Подача ✨ Зніміть з вогню, щедро посипте свіжою зеленню. Традиційно цей швидкий сніданок подають прямо в пательні з підсмаженим хлібом або пітою.
💡 Секрети ідеальної шакшуки: ТОП-3 поради від шефа
- Не шкодуйте спецій 🌿 Саме зіра та паприка роблять цей рецепт сніданку автентичним. Без них це буде просто яєчня з помідорами.
- Сорт томатів 🍅 Якщо готуєте взимку, використовуйте консервовані томати «пелаті» (очищені цілі томати в соку) — вони мають насиченіший смак, ніж тепличні свіжі овочі.
- Хліб — це важливо 🥖 Шакшуку не їдять виделкою. Візьміть шматочок багета або грінку, вмочіть у рідкий жовток та підберіть густий томатний соус. Це справжній гастрономічний кайф!
