Якщо ви шукаєте ідеальну основну страву для святкування 14 лютого, ця паста з креветками у ніжному рожевому соусі – саме те, що треба. Вона поєднує в собі італійську вишуканість та домашній затишок. Секрет “рожевого” кольору — у поєднанні білосніжних вершків та насиченої томатної пасти. Це справжня романтична вечеря, яка готується швидше, ніж ви встигнете запалити свічки!
Час приготування: 20 хвилин ⏱️ Складність: Легко ⭐
🛒 Інгредієнти:
- Паста (найкраще підійдуть тальятеле або спагеті) — 200 г 🍝
- Креветки (очищені, великі) — 200 г 🍤
- Вершки (20% жирності) — 150 мл 🥛
- Томатна паста або соус — 1 ст. л. 🍅
- Часник — 1 зубчик 🧄
- Вершкове масло — 20 г 🧈
- Пармезан (тертий) — 30 г 🧀
- Сіль, перець, базилік — за смаком 🌿
👨🍳 Покроковий рецепт приготування:
- Приготування пасти 💧 Відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (вона має залишатися злегка пружною всередині). Не забудьте залишити пів склянки води від пасти для соусу.
- Ароматна основа 🧄 Розігрійте сковорідку з вершковим маслом. Дрібно наріжте часник і обсмажте його протягом 30 секунд до появи вираженого аромату.
- Смажимо креветки 🍤 Викладіть очищені креветки на сковорідку. Смажте їх по 2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Не перетримайте, щоб вони залишилися соковитими!
- Створення рожевого соусу 🎨 Влийте вершки та додайте томатну пасту. Ретельно перемішайте, поки соус не набуде ніжного пастельно-рожевого відтінку. Додайте сіль, перчик та за потреби трохи води від пасти для потрібної консистенції.
- Фінальний акорд ✨ Перекладіть готову пасту в сковорідку до соусу та креветок. Добре перемішайте протягом 1 хвилини на вогні, щоб соус просочив макарони.
💡 Поради для ідеальної пасти:
- Баланс смаку: Додайте дрібку цукру в соус, щоб пом’якшити кислинку томатної пасти.
- Подача: Посипте страву дрібно натертим пармезаном та прикрасьте листочками свіжого базиліку безпосередньо перед подачею.