Ніжна запечена риба в духовці – це найкращий вибір для святкової вечері. Вона легка для організму, виглядає по-королівськи при подачі та готується неймовірно просто, зберігаючи соковитість завдяки цитрусовому маринаду.
Час приготування: 35 хвилин ⏱️ Складність: Середня ⭐⭐
🛒 Інгредієнти:
- Дорадо (середнього розміру) — 2 шт. 🐟
- Лимон — 1 шт. 🍋
- Розмарин — 2-3 гілочки 🌿
- Оливкова олія — 2 ст. л. 🫒
- Сіль, суміш перців — за смаком 🧂
👨🍳 Покроковий рецепт:
- Підготовка риби 🔪: Рибу очистіть від луски та нутрощів, промийте та обов’язково обсушіть паперовим рушником. Зробіть на кожному боці по 3-4 косих надрізи.
- Маринування ✨: Натріть тушки сіллю та перцем (і всередині також). Змастіть оливковою олією. У надрізи та всередину риби вкладіть тонкі напівкільця лимона та невеликі шматочки розмарину.
- Запікання 🔥: Викладіть рибу на деко з пергаментом. Відправляйте у розігріту до 190°C духовку на 20–25 хвилин. Не пересушуйте, щоб м’ясо залишалося ніжним!
💡 Поради від шефа:
- Апетитна скоринка: За 5 хвилин до кінця приготування увімкніть режим конвекції або гриля — це додасть рибі золотистого кольору.
- З чим подавати: Дорадо ідеально поєднується з білим сухим вином та легким вершковим соусом.