Цей рецепт — еталон дієтичного харчування. Біла риба (тріска, хек або минтай) практично не містить жиру, а овочі насичують організм клітковиною, що допомагає тривалий час відчувати ситість без зайвих калорій.
📊 Харчова цінність на 100 г: 75 ккал | Білки: 15 г | Жири: 1 г | Вуглеводи: 3 г
⏱ Час приготування: 20 хвилин | ⭐ Рівень складності: Дуже легкий
🛒 Інгредієнти
- Філе білої риби (тріска, минтай або хек) — 300 г
- Броколі — 150 г
- Болгарський перець (червоний) — 1/2 шт.
- Стручкова квасоля — 100 г
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Спеції: суміш італійських трав, сіль, білий перець — за смаком.
👨🍳 Покрокове приготування
- Підготовка риби: Рибне філе промийте, просушіть рушником, натріть сіллю, перцем та травами. Злегка скропіть лимонним соком.
- Овочева подушка: Броколі розділіть на дрібні суцвіття, перець наріжте кубиками.
- Термічна обробка: Викладіть рибу та овочі у пароварку або на пергамент для запікання (у конверт).
- Готування: Готуйте на парі 12-15 хвилин або запікайте у духовці при 180°C протягом 18-20 хвилин. Риба має стати білою та легко розпадатися на волокна.
- Фініш: Подавайте страву гарячою, додавши ще кілька крапель свіжого лимонного соку для яскравості смаку.
💡 Порада для атлета
На етапі суворого дефіциту калорій використовуйте саме лимонний сік та натуральні трави замість готових соусів або олії. Це допоможе тримати калорійність страви на мінімальному рівні без втрати смакових якостей.