Шукаєте, що приготувати на обід або вечерю, щоб було швидко та вишукано? Паста з куркою у ніжному вершковому соусі — це безпрограшна основна страва, яка подобається абсолютно всім. Завдяки поєднанню ароматного часнику, вершків та твердого сиру, звичайні макарони перетворюються на кулінарний шедевр. Дізнайтеся, як приготувати цей рецепт вечері всього за 20 хвилин!
Час приготування: 20 хвилин ⏱️Складність: Легко ⭐
🛒 Інгредієнти:
Макарони (фетучіні, пенне або спагеті) — 250 г 🍝
Куряче філе — 300 г 🥩
Вершки (15-20% жирності) — 200 мл 🥛
Сир Пармезан (або інший твердий сир) — 50 г 🧀
Часник — 2 зубчики 🧄
Вершкове масло — 20 г 🧈
Сіль, перець, італійські трави — за смаком 🧂🌿
👨🍳 Покроковий рецепт основної страви:
Варимо пасту 💧Відваріть макарони у підсоленій воді до стану “аль денте” (на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Порада: залиште пів склянки води, у якій варилася паста — вона може знадобитися для соусу.
Смажимо курку 🍗Наріжте куряче філе невеликими кубиками або смужками. Розігрійте сковорідку з вершковим маслом і обсмажте курку до золотистого кольору (приблизно 7-10 хвилин).
Додаємо аромат 🧄Додайте до курки дрібно нарізаний часник. Смажте ще 1 хвилину, щоб часник віддав свій аромат, але не підгорів. Це основа смаку вашої пасти з куркою.
Готуємо вершковий соус 🥛Влийте вершки у сковорідку до курки. Посоліть, поперчіть та додайте італійські трави. Доведіть до легкого кипіння на невеликому вогні та варіть 2-3 хвилини, поки соус злегка не загусне.
Фінальний етап 🍝Викладіть відварену пасту у сковорідку до соусу. Додайте натертий сир і ретельно перемішайте. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води, яку ми залишили після варіння макаронів.
💡 Секрети ідеальної пасти: ТОП-3 поради від шефа
Не промивайте макарони 🚫🚿Для справжньої італійської основної страви ніколи не промивайте пасту холодною водою. Крохмаль, що залишається на макаронах, допомагає вершковому соусу краще “триматися” на них.
Якість вершків 🥛Щоб соус не згорнувся, використовуйте вершки кімнатної температури. Якщо ви хочете зробити рецепт вечері менш калорійним, можна замінити частину вершків молоком, але соус буде менш густим.
Експериментуйте з добавками 🍄Ця швидка основна страва стане ще смачнішою, якщо додати до неї обсмажені печериці, в’ялені томати або свіжий шпинат.
